Citation de Anthelme Brillat-Savarin

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La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude : elle doit être aussi celle du convié.

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Citations liées :

puce De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude. - Anthelme Brillat-Savarin
puce La représentation compréhensive doit aussi être conforme à la chose elle-même. De plus, elle doit être imaginée et imprimée dans le sujet, de manière à ce que toutes les particularités des objets puissent être reproduites avec art. - Sextus
puce Tout homme doit être poli ; mais il doit aussi être libre. - Charles de Secondat
puce Peut-être cet ouvrage est-il trop long : toute plaisanterie doit être courte, et même le sérieux devrait bien être court aussi. - Francois-Marie Arouet
puce Lorsqu'on est victorieux, la qualité dont on doit toujours faire preuve, c'est la magnanimité. - Sir Winston Leonard Spencer Churchill
puce L'art de la femme doit être un art né de la chair de la matrice et non des cellules du cerveau..., elle doit créer ce que l'homme a détruit originellement, ce monde de l'unité créé par Dieu et que la conscience trop fière de l'homme a ébanlé et divisé. - Anaîs Nin
puce ...il ne faut jamais désespérer son ennemi. Cela le rend fort. La douceur est une meilleure politique. Elle dévirilise. Une bonne occupation ne doit pas briser, elle doit pourrir. - Jean Anouilh
puce Les Philosophes ont employé le mot pour désigner l'accord ou le non-accord d'une idée avec son objet; ainsi, l'on appelle IDÉE VRAIE, celle qui montre une chose comme elle est en elle-même; FAUSSE celle qui montre une chose autrement qu'elle n'est en réalité. - Benedict (Baruch) Spinoza
puce Le mouvement logistique a introduit deux idées nouvelles à l'encontre de celle de construction et deux idées distinctes mais que l'on a cherché à solidariser: celle d'une réduction des mathématique à la logique elle même et celle de la nature tautologique de l'une et de l'autre. - Piaget
puce La représentation a un rapport naturel à ce qui doit être représenté ... Il est vrai que la même chose peut être représentée différemment, mais il doit toujours y avoir un rapport exact entre la représentation et la chose, et par conséquent entre les différentes représentation d'une même chose... Aussi faut-il avouer que chaque âme se représente l'univers suivant son point de vue, et par un rapport qui lui est propre; mais une parfaite harmonie y subsiste toujours. - Leibniz
puce La flatterie est comme l'eau de Cologne, elle doit être sentie, non avalée. - Josh Billings
puce La valeur de la culture tient à  l'influence qu'elle exerce sur le caractère. Elle est inutile à  moins qu'elle ne l'ennoblisse et l'affirme. Elle doit servir la vie. Son objectif n'est pas la beauté mais la bonté. - Somerset Maugham
puce L'absence unit et désunit, elle rapproche aussi bien qu'elle divise, elle relâche certains liens très solides, elle les tend et les éprouve au point de les briser. - Eugène Fromentin
puce Avoir été celle que je suis et être si différente de celle que j'étais ! - Samuel Beckett
puce L'exactitude est la politesse des montres. - Jean Dutourd
puce L'objectivité ici doit être prise en son sens étymologique strict: est objectif ce que la pensée méthodique a élaboré, mis en ordre, compris et ce qu'elle peut ainsi faire comprendre. - Paul Ricoeur
puce Mon idéal politique est l'idéal démocratique. Chacun doit être respecté en tant que personne, et personne ne doit être divinisé. - Albert Einstein
puce Ce n'est pas l'Utopie qui est dangereuse, car elle est indispensable à  l'évolution. C'est le dogmatisme, que certains utilisent pour maintenir leur pouvoir, leurs prérogatives et leur dominance. - Henri Laborit
puce L'amitié est une vertu, ou du moins s'accompagne de vertu. Elle est absolument indispensable à  la vie : nul ne voudrait vivre sans amis, même comblé de tous les autres biens. - Aristote
puce La vie n'est sacrée que de facon dérivée, vicariale: lorsqu'elle garantit la liberté, l'autonomie, la dignité de l'être humain, qui sont des valeurs supérieures à  celle de la vie même, en soi et pour soi, toute nue. Des valeurs qui la transcendent. - Jorge Semprun